경기 불황에 여러 이슈가 많은 시절을 보내고 있다. 과거에 김밥 한줄에 1000원 언제 였는지…기억 조차 하기힘들다. 김밥한줄 가격이 5000원 인시대 한끼에 10000원 으로 해결못하는 시대가 되어 버렸다. 그래서 준비한 가성비 미쉐린 빕 구르망 서울 맛집 5곳 을 소개하겠다.
2025 ‘밥 구르망’ 선정! 서울에서 꼭 가봐야 할 핫한 맛집 5곳
서울의 미식 트렌드를 이끄는 다섯 곳의 레스토랑이 ‘2025 밥 구르망’(Bob Gourmand) 리스트에 신규 선정되었습니다!
곰탕부터 라멘, 손만둣국까지—진한 국물과 깊은 맛으로 사랑받는 핫플들인데요. 줄 서서라도 꼭 가야 하는 다섯 곳을 소개합니다.
1. 곰탕랩 – 곰탕의 진화는 계속된다
곰탕도 연구가 필요할까 싶지만, 곰탕랩에서는 곰탕 하나만 파고듭니다. 임정식 셰프는 오랫동안 국물 연구에 몰두해왔고, 그 노력의 결실이 바로 이곳이죠.
대표 메뉴는 콜라겐 사골 곰탕. 사골, 스지, 우족, 꼬리를 10시간 이상 푹 고아내 진득한 점성이 살아 있습니다. 한입 머금으면 입술이 꾸덕해질 정도! 부드러운 고기와 감칠맛 나는 국물까지 완벽한 조합입니다.
깔끔한 맑은 고기곰탕과 얼큰한 매운 양곰탕도 인기지만, 콜라겐 사골 곰탕은 하루 20그릇 한정이라 개점 시간 맞춰 가야 합니다!
2. 능동미나리 – 곰탕에 미나리를 한가득?!
곰탕 위로 초록빛 미나리가 가득! 능동미나리 곰탕은 국물이 보이지 않을 정도로 미나리가 듬뿍 올라간 것이 특징입니다.
한우로 우려낸 맑은 국물과 신선한 미나리의 조합이 의외로 찰떡. 미나리 특유의 시원하고 알싸한 맛이 더해져 해장에도 그만입니다. 대기 줄이 길지만, 한입 떠먹는 순간 기다린 시간이 절대 아깝지 않을 거예요.
3. 니시무라멘 서울 – 프렌치 감성이 녹아든 라멘
라멘집이 넘쳐나는 서울에서, 뭔가 특별한 곳을 찾는다면 바로 여기! 후쿠오카 프렌치 레스토랑 출신의 니시무라 타카히토 셰프가 운영하는 니시무라멘 서울입니다.
이곳의 라멘은 단순한 국수가 아닙니다. 김 오일, 청양고추, 백김치 스타일의 쯔께모노 같은 한국적 요소를 가미해 깊고 입체적인 맛을 구현했죠.
특히, 솥밥에 치즈를 얹고 라멘 국물을 부어 먹는 방식이 독특한데요. ‘이게 뭐야?’ 싶다가도 한입 먹으면 빠져들게 됩니다. 라멘의 새로운 차원을 경험하고 싶다면 무조건 방문해보세요!
4. 면서울 – 면을 위한, 면에 의한, 면의 공간
넷플릭스 흑백요리사 출연으로 화제가 된 김도윤 셰프의 두 번째 매장입니다. 첫 매장 윤서울에서 제면 요리만 따로 팔아달라는 요청이 많아 아예 독립 매장을 오픈했다고 해요.
면을 직접 뽑아 만드는 이곳은 화학 첨가물 없이 국내산, 프랑스산, 터키산 통밀을 배합하고, 녹두와 백태까지 넣어 풍미를 극대화했습니다.
대표 메뉴는 고소한 들기름면, 알싸한 비빔면, 고사리와 들깨가 어우러진 고사리면. 한 그릇 먹으면 ‘면이 이렇게 깊은 맛을 낼 수 있구나’ 싶을 겁니다.
5. 미필담 – 정성 가득한 이북식 손만둣국
합정동 골목 깊숙이 자리한 아늑한 공간, 미필담. 젊은 부부가 운영하는 이북식 손만둣국집으로, 황해도 출신 외할머니의 조리법을 그대로 재현했습니다.
만두는 속이 꽉 차 있어 한입 베어 물면 육즙이 팡! 국물은 깔끔한 육향이 살아 있어 자극적이지 않으면서 깊은 감칠맛이 납니다.
혼밥하기에도 좋고, 친구나 연인과 함께 가도 부담 없는 편안한 분위기. 따뜻한 국물이 생각날 땐 이곳을 찾아보세요.
서울 미식 트렌드, 이 다섯 곳이면 충분하다!
‘2025 밥 구르망’에 새롭게 이름을 올린 이곳들은 단순한 맛집을 넘어, 국물 요리의 새로운 기준을 만들어가고 있습니다.
어느 곳이 가장 궁금한가요? 이번 주말, 한 곳씩 정복해보세요!
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