뉴욕 말차 열풍의 정점, 12말차(12Matcha)가 특별한 이유

5대째 이어온 장인 정신, 차의 본질에 집중하다

12말차의 특별함은 그 뿌리에서 시작됩니다. 교토 우지에서 5대째 차를 재배해온 홋타 가문과 일본 최고의 차 감정사 하루히데 모리타가 손을 잡아, 최고의 품질을 보장합니다. 매년 첫 수확한 어린 찻잎만을 손으로 따서 섬세하게 덖어내는 전통 방식을 고수하며, 차 본연의 풍미와 향을 지키는 데 집중합니다. 활성탄을 이용한 맞춤형 정수 시스템으로 물맛까지 세심하게 관리하는 모습에서, ‘진짜’ 말차 전문점의 고집을 엿볼 수 있습니다.

파리 디자인 스튜디오 ‘시귀’가 빚어낸 공간의 미학

19세기 주철 건물을 개조한 공간은 파리의 디자인 스튜디오 시귀(Ciguë)가 맡았습니다. 이들은 직접 일본 우지를 방문해 차밭과 다도 문화를 몸소 체험하고, 그 경험을 공간 설계에 녹여냈습니다. 짙은 녹색의 라바 스톤 바 카운터와 가지런히 놓인 차 도구들은 차를 내리는 과정을 하나의 의식처럼 만들고, 불필요한 장식을 배제한 미니멀한 공간은 오롯이 차의 맛과 향에 집중하게 합니다. 지하에는 원목 가구로 채워진 좌석과 은은한 조명의 테이스팅 룸이 마련되어 있어, 번잡한 도시 속에서 고요한 명상의 시간을 선사합니다.

12말차, 어떻게 즐길까?

• 시그니처 메뉴: 정성껏 내린 ‘말차 라떼’와 ‘말차 아메리카노’는 물론, 진한 풍미의 ‘말차 바스크 치즈케이크’와 ‘말차 아이스크림’은 반드시 맛봐야 할 메뉴입니다.
• 공간 경험: 1층 바에서 차를 내리는 과정을 지켜보는 것도 큰 즐거움입니다. 지하의 테이스팅 룸에서는 한층 더 깊이 있는 시음 경험이 가능합니다.
• 웨이팅 팁: 뉴욕에서 가장 핫한 곳인 만큼 긴 웨이팅은 필수. 비교적 한가한 평일 오전에 방문하거나, 기다림을 감수할 마음의 준비를 하는 것이 좋습니다.

빠른 유행 속에서 잊히기 쉬운 ‘본질’의 가치를 되새기게 하는 12말차. 이곳은 단순히 트렌디한 음료를 파는 곳이 아니라, 느리고 진득하게 지켜온 장인 정신의 가치를 전하는 문화 공간입니다. 진짜 말차의 맛이 궁금하다면, 뉴욕 12말차에서 그 답을 찾아보세요.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. ’12말차’라는 이름은 무슨 뜻인가요?

A. 숫자 ’12’는 별자리와 같은 영적 상징, 그리고 마음을 차분하게 만드는 12Hz 뇌파 주파수에서 영감을 얻었습니다. 이는 말차가 주는 명상적인 경험을 상징합니다.

Q. 위치와 운영 시간은 어떻게 되나요?

A. 뉴욕 맨해튼 노호(NoHo) 지역의 54 Bond Street에 위치해 있습니다. 운영 시간은 요일별로 다를 수 있으니 방문 전 공식 채널을 확인하는 것이 좋습니다.

Q. 메뉴와 가격대는 어떻게 되나요?

A. 대표 메뉴인 말차 라떼는 $7, 말차 아메리카노는 $6 정도입니다. 말차 아이스크림($5)과 말차 바스크 치즈케이크($8) 등 디저트 메뉴도 함께 즐길 수 있습니다.