그림 뒤에 숨겨진 미식, 뉴욕 갤러리 레스토랑 프레보

뉴욕 웨스트 빌리지의 한 주소. 간판 없는 아트 갤러리 안, 벽에 걸린 그림이 비밀의 문이 되어 열린다면? 이곳이 바로 오늘 소개할 미쉐린 스타 레스토랑, 뉴욕 레스토랑 프레보([translate:Frevo])로 들어가는 입구입니다. 방문하는 순간부터 특별한 경험을 선사하는 이곳은 예술과 미식이 만나는 가장 현대적인 무대입니다.

 

‘끓어오르는’ 열정이 만든 공간

‘프레보’는 프랑스에서 요리를 공부하며 만난 브라질 출신 셰프 프랑코 삼포그나([translate:Franco Sampogna])와 베르나도 실바([translate:Bernardo Silva])가 함께 문을 연 파인다이닝 레스토랑입니다. 그들은 손님들의 에너지를 ‘끓어오르게’ 만드는 새로운 경험을 꿈꿨고, 포르투갈어로 ‘끓다’를 의미하는 ‘[translate:Frevo]’를 레스토랑 이름으로 정했습니다.

갤러리 공간에 전시된 그림 중 하나를 밀면, 셰프 카운터를 둘러싼 14개의 좌석이 전부인 아늑하고 따스한 다이닝 공간이 모습을 드러냅니다. 이 비밀스러운 구조는 뉴욕의 스피크이지([translate:Speakeasy]) 문화에서 영감을 받은 것으로, 숨겨진 장소를 발견하는 즐거움부터 미식 경험의 일부로 설계되었습니다.

상상력을 자극하는 창의적인 미식

자리에 앉으면 아뮤즈 부쉬를 시작으로 6코스의 테이스팅 메뉴가 펼쳐집니다. 프레보의 메뉴는 익숙한 재료를 완전히 새로운 형태로 변형하거나, 상상치 못한 재료의 조합으로 독특한 식감과 맛을 선사하는 것이 특징입니다. 새우 세비체에 아보카도 아이스크림을 곁들이거나, 구운 아스파라거스 위에 피스타치오 크림을 올리는 등, 한 접시 한 접시가 특별한 미식의 순간을 선물합니다.

디테일이 완성하는 특별한 경험

프레보의 또 다른 매력은 느긋하면서도 우아하고 친밀한 분위기에 있습니다. 셰프와 바텐더, 서버로 이어지는 완벽한 팀워크, 셰프가 직접 선곡한 플레이리스트 등 세심한 디테일은 방문객에게 깊은 인상을 남깁니다. 모든 것이 넘쳐나는 뉴욕의 다이닝 씬에서 이토록 신선하고 특별한 경험을 제공하는 데 성공한 프레보. 브라질에서 온 두 젊은 셰프의 ‘끓어오르는’ 열정을 직접 경험해 보시길 바랍니다.

---

주소: [translate:48 W 8th St, New York, NY 10011]
연락처: +1 646-455-0804