셰프

셰프의 손끝에서 온전한 한 점의 감동으로 태어나는 스시. 그 섬세한 맛의 세계를 경험하기 위해 예약 전쟁도 마다하지 않는 미식가들이 늘고 있습니다. 합리적인 가격에 최상의 만족감을 선사하는 서울의 미들급 스시야 네 곳을 직접 다녀왔습니다. 셰프의 철학과 손맛이 담긴 특별한 스시 오마카세 추천 리스트를 공개합니다. 셰프의 철학이 담긴 미들급 스시야 4선 기름진 감칠맛의 향연, 스시오마주 가로수길의 ‘스시오마주’는 … Read more

넷플릭스의 인기 다큐멘터리 시리즈 ‘셰프의 테이블’이 에어비앤비와의 협력을 통해 스크린 밖으로 나왔습니다. 전 세계 미식가들을 위해 마련된 이 특별한 셰프의 테이블 미식 체험은 단순한 식사를 넘어, 세계적인 셰프들의 요리 철학을 직접 배우고 소통하는 특별한 기회를 선사합니다. 서울의 달콤한 디저트부터 파리의 우아한 디너까지, 각 도시의 독특한 미식 문화를 경험할 수 있는 꿈같은 여정이 당신을 기다립니다. 세계 … Read more

서울에서 맛보는 정통 프렌치란 어떤 의미일까요? 소피텔 앰배서더 서울의 시크 비스트로 ‘페메종([translate:Fait Maison])’은 이름 그대로 ‘집에서 만든 요리’를 모토로, 프랑스 요리의 본질에 충실한 풍미를 선보입니다. 이곳을 이끄는 미카엘 로빈([translate:Mikael Robin]) 총괄 셰프는 프랑스 브르타뉴의 기억과 프렌치 문화의 깊이를 매일같이 접시에 담아냅니다. 그의 요리가 시작되는 팬트리 속에는 어떤 비밀이 숨겨져 있을까요?   셰프의 비밀 무기: 머스터드, … Read more

채식은 더 이상 소수만의 식단이 아닌, 하나의 완전한 미식 문화로 자리 잡았습니다. 단순한 샐러드를 넘어, 채소가 가진 무한한 가능성을 탐구하고 그 자체를 완벽한 주인공으로 내세우는 채식 레스토랑들이 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 오늘은 채소의 다채로운 얼굴과 셰프의 깊은 철학을 그릇 위에 담아내는 서울의 비건 맛집 겸 파인 다이닝 4곳을 소개합니다. 1. 레귬: 비건이라는 이름의 황홀경   … Read more