酔ってこそ楽しい」という公式が揺らいでいる。アルコールがなくても雰囲気や会話、リチュアルそのものを楽しむ人が増え、ノンアルコール・低アルコール消費を意味するNOLOトレンドが広がっている。IWSRによると、2024年にはノンアルコールビールのボリュームが9%増加したという。

コンテンツ内容

なぜ今NOLOなのか

NOLOの核心は「参入障壁」が低いという点だ。翌日のスケジュールや二日酔いの負担なしに、酒席の感覚(グラスを持ち、味を味わい、会話を続ける経験)を維持することができる。この流れは、「ノンアルコールバー」という新しい業態にも広がっている。

ノンアルコールバー3

1) NOLO！(ソウル・フアムドン)

ソウル龍山区(ヨンサン(ヨンサン)区フアムドン(후암동)の「NOLO！」は、自然素材を活用したノンアルコールカクテルを前面に打ち出しているバー。シーズンごとにシグネチャーメニューを新たに構成し、一部のメニューはABV0%でも実現し、「完全ノンアルコール」体験を提案している。

2) SUMADORI BAR SHIBUYA (東京・渋谷)

東京・渋谷のSUMADORI BARは、アサヒグループが推進する「SHIBUYA SMART DRINKING PROJECT」の一環で運営されているノンアルコール・低アルコールの海。ここは0.00%、0.5%、3.0% ABVの3種類のアルコール度数だけで100種類以上のドリンクを楽しめるように設計されている。

3) Bar Nuda (LA)

LAのBar Nudaは、ノンアルコール(または機能性)カクテルを前面に押し出したポップアップ型バーとして紹介される。Drink to Remember(思い出すためのお酒)」のようなメッセージを通じ、酔いよりも体調と経験の質を重視する流れを象徴している。

チェックポイント

完全ノンアルコール(0.00%/0% ABV)オプションがあるかどうかを確認すると選びやすくなります。
低アルコール(0.5～3.0%ABV)も、”集まりの雰囲気”は保ちつつ、負担を軽減する選択肢です。
NOLOバーは味だけでなく、空間・サービス・リチュアルを一緒に設計していることが多く、「体験型外出」としても適しています。