Bon Appétit ロマンチックなビュー、独特な酒と料理で余韻を残す美食スポット 6

세상에는 특별한 순간을 함께 나누고 싶은 멋진 식사 공간이 많습니다. 이번 포스팅에서는 독창적인 요리와 감각적인 분위기로 기억에 남는 여운을 선사하는 여섯 곳의 미식 핫스팟을 소개해 드리겠습니다. 전통과 현대가 조화를 이루는 공간에서 맛과 멋을 함께 즐기는 기회를 놓치지 마세요. 이제 아래에서 하나씩 확인해보겠습니다.

独創的な料理と感覚的な雰囲気で長い余韻を残すレストラン6軒を紹介する。伝統と現代が共存する韓国料理ダイニングから、スカイラインが広がるルーフトップバー、そして美食と芸術が出会う空間まで。世界各地で体験できる特別な美食旅行に出かけよう。

1. 어슬 서울 @SEOUL

フュージョン韓国料理と伝統酒の完璧な調和を体験したいなら、「어슬 서울」が答えだ。韓国料理ファインダイニング「옳음」出身の南漢烈シェフが率いるこの場所は、郷土料理と地域特産物を現代的に再解釈する。

炭火で焼いたイベリコ豚のロースを味噌ソースで楽しんだり、麗水の石山菜ペストとオミジャドレッシングが融合したブッラータチーズを味わうと、伝統と創造性の境界を越える味の饗宴を体験できる。特に、スケトウダラの刺身冷麺からインスパイアを受けた「スケトウダラのごま油パスタ」は、その香ばしさと旨味で強い中毒性を誇る。

この場所のもう一つの魅力ポイントは、多様な伝統酒のラインアップ。イカン酒、甘紅露など20種類以上の伝統酒が料理と完璧なペアリングを提供する。さらに、「어슬専用のタクジュ」が2月中旬に発売予定とのことなので、伝統酒愛好家にはさらに期待できる。

日が沈む頃に訪れると、薄暗いソウル駅近くのロマンチックな景色が食事の余韻をさらに深めてくれるだろう。

📍 ソウル市中区退溪路15, 13階

🕰 11:30-15:00, 17:00-22:00

☎️ 02-318-6777

 

2. メドーラ @HONG KONG

香港の美食界をリードするシェフ、ビッキー・チャンが披露する新しいダイニングスポット、「メドーラ」。ユーロピアンとアメリカンスタイルを融合させたこの場所では、USDAプライムフィレタルタルからカリカリのバーベキューチキン、カレイのグリルまで多彩な料理を味わうことができる。

特にメドーラは、シェフが愛する家族のために作った空間なので、快適な雰囲気の中で心のこもった料理を楽しむことができる。食事を終えたら、隣のジェラートショップ「リーズ＆トリー」で特別なデザートを体験しよう。苺の風味が生きたストロベリークリームスワールは、エリザベスの初めての誕生日を記念して生まれたメニューで、甘い思い出をプレゼントしてくれるだろう。

📍 G/F, 111 Wellington St., Central, Hong Kong

🕰 12:00-15:00, 18:00-23:00

☎️ +852-2711-8088

3. ル・ドゥ・カン @BANGKOK

バンコクの超高層F&B空間「EAルーフトップ・アット・ザ・エンパイア」の56階、タイ美食の最前線で活躍するシェフ・トンが運営する「ル・ドゥ・カン」が位置する。

ここでは、旬の食材を活用して古代タイ王朝の料理を現代的に再解釈した料理を提供する。さらに、カクテルもタイの自然と季節的特徴を取り入れた独特の味わいを提供する。

屋外のスカイバーに座ってバンコクの夜景を眺めながら一口飲むカクテル一杯。この上なく完璧な夕食があるだろうか？

📍 56F, Empire Tower, No.1, S Sathon Rd., Bangkok

🕰 レストラン 11:30-14:30・17:00-22:00, バー 17:00-01:00

☎️ +66-2-407-1654

4. ビウム @SEOUL

「セブンズドア」のキム・デチョンシェフが新たにオープンした「ビウム」は、韓国料理の本質を探求する空間だ。寺院料理からインスパイアを受けて生まれたこの場所は、自然そのままの材料と伝統的な発酵方法で料理を完成させる。

特に「風（풍）」というシグネチャーメニューは、1年間韓国で育ったさまざまな食材を盛り込んだ反省形式の料理で、四季の変化をしっかりと感じることができる。温かい田舎の家を連想させるインテリアとともに、無駄のないあっさりとした韓国料理の美学を体験しよう。

📍 ソウル市江南区学洞路97キル41, リユビル1階

🕰 12:00-15:00・18:00-22:00（日・月曜日休業）

☎️ 02-549-8889

5. ジョージ @SYDNEY

シドニーのカルティエフラッグシップストアのルーフトップでオープンした「ジョージ」は、日本の感性を取り入れたダイニング空間だ。「シブイ（シンプルさ）、ワビサビ（不完全さの美）、ダツゾク（創造性）」を哲学にしたこの場所では、豚肉のボール肉つくねや日本式カスタードプディングなど独創的なメニューを提供する。

この場所のもう一つの魅力は、創造的なカクテルだ。テキーラとトマト、アプリコットの風味を調和させた「バンブー」は、味もビジュアルも芸術そのものだ。夜になるとDJパフォーマンスで雰囲気が盛り上がり、異なる美食体験を提供する。

📍 level 5, 388 George St., Sydney

🕰 日曜 16:00-00:00、水金 12:00-02:00、土 16:00-02:00

☎️ +61-2-8353-9788

6. デラノカフェ @PARIS

18世紀のプライベートマンションに優雅に位置する「デラノカフェ」。フランス美食の巨匠ティエリー・マックスシェフと共に、この場所は新鮮で持続可能な食材を活用してクラシックなフレンチ料理に地中海の風味を加える。

シェフの創造的な感覚を満喫するには、毎週新たに提供されるウィークリーメニューをおすすめする。ここでの食事は単なる食事ではなく、まるで一つの芸術作品を鑑賞するような体験になるだろう。

📍 Maison Delano Paris Hôtel, 4 rue d’Anjou, Paris

🕰 07:00-10:30, 12:30-14:30, 19:00-23:00

☎️ +33-1-83-96-88-88

 

世界中のさまざまな場所で感覚的な美食と雰囲気を同時に楽しめる6軒。一食の食事が忘れられない思い出になる瞬間を体験してみよう！