フランスチーズの名匠の味、ソウルで出会う：ルムニエ

国内では輸入が難しく、なかなか手に入れることができなかったフランスの本格的な熟成チーズをソウルで手に入れることができるようになりました。フランスを代表するチーズの名匠、ロドルフ・ル・ムニエ([translate:Rodolphe Le Meunier])の手による高級チーズを紹介するムニエチーズ専門店がソウルのソレマウル(西礼村)にオープンし、チーズ愛好家の新しい聖地として浮上しています。

チーズの名匠が披露するフランスの味

ル・ムニエ」はフランス最高の職人に付与される「MOF」の称号を持つロドルフ・ル・ムニエがヨーロッパ各地の職人と協力し、提供するチーズブランドです。フランスのトーレーヌ([translate:Torraine]地域の地下熟成庫で最適な状態で熟成されたこれらのチーズは、ニューヨーク、東京、香港など世界の美食都市の有名レストランや高級食料品店にのみ限定供給される高級チーズとして認められています。

ソレマウル(西礼村)の中の小さなフランス、ルムニエ

ユグァンムンムン代表がフランス革命記念日である2022年7月14日に合わせて開店したルルニエソレマウル店は、フランスの味と文化をそのまま移したような空間です。現在、ここでは牛、山羊、羊の乳で作った30種類以上の多彩な熟成チーズを販売しており、10日ごとに飛行機で新鮮なチーズが入荷されます。看板商品には、サン・ネクテール([translate:Saint-Nectaire])、ボーフォール・デテ([translate:Beaufort d’été])、クレーム・デ・シトー([translate:Crémeux des Citeaux])などがあります。

さまざまなチーズの楽しみ方

ルムニエは、単にチーズを販売するだけでなく、チーズを多彩に楽しめる体験を提供しています。店内にはチーズの専門家やソムリエが常駐しており、聞きなれないチーズについて親切な説明を受けることができ、様々な試食も可能です。

• チーズの盛り合わせ＆料理：チーズの盛り合わせ([translate:plateau])やシャキテリープラッター、そして寒い季節に楽しめるラクレット([translate:raclette])やモンドール([translate:Mont d’Or])など、店内で直接調理したチーズ料理を味わうことができます。
• ワインペアリング：チーズと完璧に調和するワインを一緒に販売し、ワイン1本に限りコルケージフリーサービスを提供し、気軽にペアリングを楽しむことができます。
• 世界最高のバター：11月からは、<[translate:LA Times]>で「世界最高のバター」と絶賛されたルミネールバターも一緒に提供される予定なので、さらに期待が高まります。

ルニエの高級チーズは、ソレマウル(瑞來町)本店のほか、現代百貨店狎鴎亭(アックジョン)本店でも見ることができます。

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住所:ソウル特別市瑞草区西來路31、第一ビル 101号
連絡先:02-533-0190