“おばあちゃんの味”と呼ばれていた韓国式デザートが、今や最もトレンディなアイテムとして浮上しています。何層にも重なった個性的なジュアック、バターとチーズを包む薬菓、フルーツの爽やかさを詰め込んだ羊羹まで。伝統の味に現代的な感覚を加えて生まれ変わったデザートは、今やMZ世代の舌を魅了し、”流行”の中心に立っています。今、最も注目すべき韓国式デザートの聖地3か所をご紹介します。

コンテンツ内容

1. お願い:一口で味わう優しい季節(ヨンナムドン(연남동))

한식 디져트 트랜드 감각 현대 힙한 한남동 연남동 핫플 카페 맛집 — 개성주악

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ケータリングやギフト用として人気を集め、「薬菓子のブーム」をリードしている「ゴールデンピース」。漢南洞(ハンナムドン:한남동)のショールームは、薬菓子を模した黄金色の曲線のデスクとクラシックなディスプレイで、伝統を現代的に表現しようとするブランドの意図を示しています。ゴマ、黒ゴマのような伝統的な味はもちろん、レモンヨーグルト、アールグレイなど珍しい組み合わせでMZ世代の味覚を攻略します。もっちりとした甘みのある薬膳本来の味はそのままに、トレンディなアレンジを加えたのが人気の秘訣。最近では、もち米やチョコ薬菓子を乗せたアイスクリームメニューも登場しているので、合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか。
INSTAGRAM: @goldenpiece_korea

3. ムウォン：私たちの土地の食材、現代的なデザートに生まれ変わる

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팥빙수.

セラミックブランド「無磁器」とプレミアム羊羹ブランド「適度」が出会って誕生した「ムウォン」は、韓国各地の良い食材を活用して現代的なデザートを提供しています。慶山(キョンサン:경산)産のナツメで作ったフニャンシエ、西山(ソサン:서산)産の감태(ガンテイ:감태)を加えたガンテイ(감태)フニャンシエ、そして小豆の粒が全く噛み砕けないほど柔らかいクリームを載せた「팥빙수(팥빙수)」はここの看板メニューです。小豆の渋みがなく、香ばしさとあっさりした味わいを極限まで追求したかき氷は、小豆が苦手な人の舌も魅了します。フルーツの爽やかさを生かしたリンゴ羊羹、栗の粒が歯ごたえのある栗羊羹など、素材本来の深い味わいを生かした様々な手作り羊羹もぜひ味わってみてください。
INSTAGRAM: @cafe.muwon

よくある質問(FAQ)

Q.”おばあちゃん系”トレンドとは何ですか？

A. 「おばあちゃん」と「ミレニアル」を合わせた造語で、おばあちゃん世代の好みや文化を楽しむ若い世代を指す言葉です。薬菓、水晶、黒ゴマなど、伝統的な食べ物が”ヒップ”なアイテムとして再注目される現象も、ハルマニエルトレンドの一部です。

Q.紹介されたお店は予約が必要ですか？

A.「ミヨ」のお茶セットや「ゴールデンピース」のティンケースパッケージは事前予約が必須です。ムウォン」は比較的自由に訪れることができますが、週末は待ち時間が発生することがあります。訪問前に各ブランドのインスタグラムのお知らせを確認することをおすすめします。

Q.薬菓や羊羹以外に注目すべき韓国スイーツはありますか？

A.もち米の粉を練って油で揚げた「カンジンジュガク」、餅と小豆、バターを一緒に食べる「アンバターソルギ」、旬の果物を蜂蜜や砂糖で煮込んだ「正果」など、伝統的なデザートを現代風にアレンジした様々なメニューが人気を集めています。