スタイルを食べたり飲んだり、ファッションブランドがオープンした最新ダイニング＆カフェリスト11選

昨年一年間、ファッションブランドが伝えた興味深いニュースを整理してみると、共通した特徴を一つ発見することができました。要約すると、今や服だけを売る時代は過ぎ去り、服’も’売る時代と言うのが正しいだろう。かつては化粧品、香水などの製品カテゴリーを増やすことでブランドを拡大したのに対し、最近ではギャラリー、ホテル、カフェ、レストラン、バーなど、ファッションとライフスタイルをつなぐ様々な空間でブランドのアイデンティティを発揮する傾向がある。ナ・アガ映画。音楽、公演などの芸術分野まで扱うブランドも増えている。逆に言えば、今やファッションブランドで買えるのはファッションスタイルだけではありません。 時代はまさに五感でショッピングする時代なのです。

スタイルを食べたり飲んだり、ファッションブランドがオープンした最新ダイニング＆カフェリスト 11選。

五感でショッピングする時代を先導している韓国上陸のラグジュアリーファッションブランドがオープンした最新カフェリストをチェックしてみましょう。

ピエール・サン at ルイヴィトン’

ルイ・ヴィトンは韓国にポップアップ形式でレストランをオープンしました。写真は2022年に清潭(チョンダム)店にオープンしたポップアップレストラン「ピエール・サン at ルイヴィトン」。

ラルフ・ローレンが作ったカフェ「ラルフ」。

左 ラルフ・ローレンが作ったカフェ「ラルフス」は、昨年9月に韓国に初出店した。

右 2015年に韓国に初登場した「ディオールカフェ」は、ファッションブランドがF&B事業に成功した最初の事例として挙げられる。

中でも、ファッションと味覚の世界をつなぐレストラン、カフェ、ビストロなど、ファッションブランドが作ったF&B空間が大きな人気を集めている。特にカフェはここ数年、上昇傾向が著しい。ブランドと消費者双方にとって敷居が低く、ドリンクやデザート、パッケージ、インテリアなど、シンプルで直感的な要素でブランドの哲学を体験できる点が魅力と成功要因として注目されています。

その数が増え、運営方法も多様化している。店舗内にカフェスペースを設けて直接運営する方式から、コーヒーチェーンブランドと提携してショップインショップとして出店する方式、単独のカフェ店舗を開き、逆に一部のファッションアイテムを取り入れる方式まで、コーヒーの香りが漂うファッション店舗が流行している。

グッチオステリア

韓国的なテイストを取り入れた料理と飲食を提供するグッチオステリア。

いわゆる「コーヒーマーケティング」と呼ばれる。ブランドの価値を空間と経験に拡張する最も簡単な例として、カフェはいつの間にかファッションブランドのマーケティングの核心戦略として定着した。その理由は一体何なのだろうか？ そこのコーヒーとデザートは何が違うのだろうか？国内外のファッションブランドが相次いでカフェをオープンする理由と人気の秘訣、そして最近、韓国にオープンした新しいカフェをご紹介します。

ヌダケ Nudake

コーヒー一杯の値段で体験するブランドの価値

最近、ジェニーはSNSアカウントにケーキの写真を何枚もアップロードした。ジェニーとデザートブランドNudake(ヌダケ)のポップアップストアオープンを自画自賛したもので、これはヌダケはもちろん、ジェントルモンスターの宣伝効果まで得られる。なぜなら、ヌダケは韓国のアイウェアブランド「ジェントルモンスター」が展開するデザートカフェだからだ。ジェントルモンスターのモデルであるジェニーは、バイラルマーケティングを通じて、ヌデイクがジェントルモンスターにつながる媒介の役割を十分に果たした。

ミシュランのスターシェフが提供するルイヴィトンのポップアップ・レストラン

ミシュランのスターシェフが提供するルイヴィトンのポップアップレストラン。出典：Louis Vuitton

このように、ファッションブランドが提供する異色の空間は、ブランドの価値と哲学を体験する接点を増やすと同時に、ブランドのアイデンティティを強化する。消費者もブランドが提案する空間で休息と楽しさを感じ、無意識のうちにブランドとより緊密なつながりを持つ。これはシナブロブランドのロイヤリティと認知度を高める。さらに、新規顧客を増やすことにも一役買う。興味深いことに、このすべてがケーキ一切れ、またはコーヒー一杯の値段で行われる。ファッションブランドのカフェが盛んな本当の理由はここにある。

アフェセが提供する洗練されたフレンチスタイルのカフェ

2021年に韓国に初登場したアペセのカフェ。出典 apc_paris

その代表的な成功事例の一つが、アペスA.P.C.です。フランスのブランド「アペッセ」は、2019年にパリでポップアップ形式で最初のカフェをオープンし、ブランドのミニマルなデザイン哲学をフランス式コーヒー文化に溶け込ませました。その後、2021年に世界初、韓国に正式なカフェ店舗をオープンして話題を集めた。アペッセが披露する洗練されたフレンチスタイルに素朴で洗練された一杯を加えるカフェアペッセは、ブランドのアイデンティティを強調すると同時に、ファッションとライフスタイルをうまく組み合わせている。

シンサドン(新沙洞)カロスギル(街路樹通り)に位置するメゾンキツネのフラッグシップストア。

シンサドン(新沙洞)のカロスギル(街路樹通り)に位置するメゾンキツネのフラッグシップストア。 提供：Masion Kisune

フランスのブランド「メゾンキツネMaison Kitsune」も見逃せません。2018年、パリ、東京に続き、ソウルのカロスギル(가로수길)に3番目の単独店舗をオープンしたメゾンキツネは、カフェのおかげでインサンの聖地となりました。居心地の良い店内の雰囲気に完全に溶け込んだカフェ キツネは、カフェそのものはもちろん、ブランドの高級で可愛らしい感性を際立たせるプラットフォームの役割も果たしている。シグネチャーロゴにちなんで名付けられたキツネクッキーやソウルカフェでしか飲めないカフェブランは、今でもファッションアイテムに負けない人気を誇っている。

カフェキツネのシグネチャーメニューであるキツネクッキーとラテ。

スウェーデンのファッションブランド「Arket」Arketが展開するカフェも、ファッションと美食をつなぐ魅力的な空間として注目されています。

現代に発表したポップアップカフェを皮切りに韓国に進出したArketカフェは、2021年にカロスギル(カロスギル)フラッグシップストアに正式オープンし、当時の最新カフェのトレンドをリードしました。

オーガニックの旬の食材を使ったベジタリアンやビーガンメニュー、環境に配慮した様々な取り組みなど、北欧の健康的な美食文化を紹介するのが特徴です。
これは持続可能なデザインと日常の美しさを追求するブランド哲学を味わい深く伝えています。

シンサドン(新沙洞)カロスギル(街路樹通り)に位置するアルケトのフラッグシップストア。

シンサドン(新沙洞)のカロスギル(街路樹通り)に位置するアルケトのフラッグシップストア。 北欧感性のメニューを提供するアルケトカフェも併設されています。

ファッションF&B空間の真髄は高級ブランドが繰り広げる。ファッションブランドが作れば味もおしゃれもあることを証明したファッションハウスは、カフェやレストランをオープンすることで顧客とのコミュニケーションの敷居を下げ、ブランドの革新性を高める一石二鳥の効果を得た。

おかげで、高級感に包まれた高級ブランド店は、バッグを買わなくても堂々と足を踏み入れることができる、より親しみやすい空間に生まれ変わった。コーヒー一杯の値段でブランドの美学を購入し、SNSに認証ショットを残すという特別な経験は、特にMZ消費者の心をしっかりとつかんだ。

ディオールカフェ清潭店

Kカルチャーの地位が高まるにつれ、ラグジュアリーブランドが提供するF&B空間の国内進出も増えている。高級美食文化とブランドの哲学を同時に楽しみたい国内消費者の反応も熱い。甘いデザートでいっぱいのディオールカフェ「Dior Cafe」から、イタリアの伝統料理に韓国的な雰囲気を取り入れたレストラン「グッチオステリアGucci Osteria」、時計ブランドIWCが世界で初めてソウルにオープンしたカフェ「ビッグパイロットバーBig Pilot Bar」などが代表的だ。このほか、ルイヴィトン、ジミーチュウ、ヴァレンティノなど、期間限定のポップアップカフェやレストランも予約開始と同時にテーブルが完売するほどの人気を集めている。

グッチ オステリア

2022年イテウォン(梨泰院)グッチ家屋6階にオープンしたレストラン。グッチオステリアソウル。

世界で初めてロッテ百貨店本店5階にオープンしたIWCのビッグパイロットバー。

世界で初めてロッテ百貨店本店5階にオープンしたIWCのビッグパイロットバー。出所：IWC

海外ブランドだけではない。韓国のファッションブランドもカフェ事業に力を入れている。特に美食家が多いと評判のファッションデザイナーのカフェは、五感を満たしてくれる。 その先駆けといえるウ・ヨンミ(우영미)のカフェ・マンメイド(Cafe Manmade)から、スティーブ[Steve]…アン・ヨニPが手がける塩パン専門店アベックシェリAvek Cheriとカフェ・ザ・グレートCafe the Great、アンディ・アンド・デブ・ユン・ウォンジュンのビストロ・デビスDebbies、アデルエラーのカフェ・トゥング・プラネットTongue Planet、パク・チュンムのカフェPCMスクエアPCM Squareなど、デザイナーの哲学を独創的かつトレンディに盛り込んだこの場所は、おしゃれな人たちの真のグルメスポットとして愛されている。

ウ・ヨンミカフェマンメイドドサン

自然の素晴らしさが広がるウ・ヨンミカフェマンメイドドサン(우영미카페 맨메이드 도산)。

アザーエラーのカフェ「タングプラネット

独創的な感性でMZに人気を集めているアデエラーのカフェタングプラネット。

出典：Adererror

このように、今や五感でショッピングをするためにファッション店に立ち寄る。服を見るだけでなく、コーヒーの香りが漂う店内に長く滞在し、ブランドの文化と芸術的価値を深く味わう。これは明らかにスタバで飲むコーヒーとは違う。コーヒーとファッションを越えて情緒を拡張する空間の力は、想像以上に深く、強烈な印象を残すからだ。流行は消えてもスタイルは残るように。

ポップアップ ジミーチュウのチュウカフェ

2022年にポップアップでオープンしたジミーチュウのチュウカフェ。出典 Jimmy Choo